3月21日，在麒麟社区教育中心陆军主任的邀请下，金陵科技学院的颜玉华博士给麒麟社区居民们做了果蔬营养与健康的讲座，早上九点还没到，居民们就早在教室里等候了。

颜博士先谈到世界防治肥胖日，我国成年居民超重和肥胖率超过50%，2025年是体重管理年，再次强调了肥胖导致高血压、糖尿病，严重影响人们的日常生活。

接着，颜博士就居民们最关心的内容，即吃什么、为什么、怎么吃？根据居民平衡膳食宝塔，每日蔬菜、水果类各需300克左右，要保证餐餐有蔬菜、天天吃水果，因为蔬菜水果是维生素C、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，颜博士又具体到各种蔬菜的营养价值，譬如，南瓜可控血糖、预防中风，西瓜利尿清热、利肾等，居民们都认真听讲，甚至做起了笔记。

最后，颜教授就如何挑选蔬菜水果，做了详细的讲解，首先从鲜、色上选择，然后品种要多，每天至少达到3-5种，应季水果至少1-2种，量要占到餐重的一半。还需要巧烹饪，尽量减少营养流失。

讲座结束后，居民们都表示学到了很多有用的知识，希望社区教育中心以后多多举办类似的活动和讲座。

麒麟街道社区教育中心 图/文：马波 审核：周善军 发布：明晔